今更言うのもなんですが、家事の中ではご飯づくりが一番好きです。
Twitterでは毎日のように晩ご飯メニューをつぶやいています。
こちらの日記でそのまとめをしてみたらどうかしら？と思いついたので早速。
（しかし、1週間の食べ物って案外忘れているものですねぇ。写真振り返りながらもこれいつだっけ？と、全く思い出せない！！）
12月14日（火）
この日は旦那さんが留守だったので、簡単にひとり晩ご飯。昼間に神戸の南京町に行ったので、行けば必ず買う水餃子の皮でさっそく。
ウー・ウェンさんのお粥のレシピ本から、コーングリッツのお粥と、豚/香菜、豚/セロリの水餃子です。
コーングリッツのお粥は15分ほどですぐにできる上、素朴なおいしさで気に入りました。
水餃子は今回、豚のひき肉を買ってきたのですが、前回試してみた「バラ肉を家でミンチ状にする」方法の方がやはり美味しいなぁ…という感想。
日本の餃子だと、白菜やキャベツベースで作りますが、もし香菜が苦手でなければ「豚バラ/香菜」の組み合わせはとってもおすすめです。
12月16日（木）
ワラサは義父が釣って送ってくれたもの。唐揚げにして、チリソースをイメージしたトマトソースで炒め合わせました。
トマト缶に少々の赤味噌でソースをつくっています。唐揚げはいつも片栗粉を使うのですが、今回は切れており、小麦粉で代用しました…やはり片栗粉のほうがからっと揚がるみたいですね。ワラサの身もやわらかく、炒め合わせているうちに崩れてしまいました。
付け合せは小松菜のお浸しと、フライパンで蒸し焼きにしたしいたけ。どちらも我が家の定番おかずです。
この日はおやつ？にケーク・サ・レも。twitterのフォロワーの方が作っていらっしゃるのを見てつられました。
少し前に半額見切り品で購入したチーズの塊が冷蔵庫に眠っていたので、その消費にちょうど良いかと！具材は人参、玉葱、小松菜です。
チーズがカマンベールだったのに加えて、具材に塩気のものがなかったので、塩味が薄かったのですが、翌日の朝食にも美味しくいただきました。
12月17日（金）
お煮しめ（鶏肉、人参、さといも）、インゲンのごまあえ、虎豆/白菜/セロリのスープ（柚子胡椒風味）。
朝から外出予定でしたので、朝一番に虎豆とお煮しめを火にかけて、後は発泡スチロール箱（！）にセットして勝手に煮込み料理です。
軽く沸騰させただけで、しっかり柔らかく味も染みこんでありがたいこと！
スープは帰宅後、思いつきでささっと作ったのですが、柚子胡椒を入れすぎてちょっと辛かった…
12月18日（土）
パラクパニール（ほうれん草とチーズカレー）、人参とセロリのサラダ、おまけの水餃子（おみやげ）です。
学生時代インド料理屋さんでバイトしてたことがきっかけで、インド風カレーは割とよく作ります。なかなかお店の味とはいきませんが（スパイス使いをマスターするのは、日本育ちにはとっても難しいことのように思います。）、長時間煮込む必要もないし、バリエーションもいろいろあって楽しめます。
今回はほうれん草カレーに、パニールと呼ばれる牛乳から作るチーズ（チーズというよりも、豆腐が近いかも）。パニールは沸騰させた牛乳にレモン汁を少し加えて分離させ、あとは水を切るだけです。つくるのは簡単なのですが、１リットルの牛乳からできるパニールは拳大より小さい…。具としては足りない感じでしたので、今回は、数日前に炊いた虎豆を追加しました。
水餃子は夫の知人の中国の方よりいただいた、手作りのものです。ちょうど夕食時にやってきたのでそのまま食卓に。水餃子は大好物なので（今週２回目ですね）嬉しいなあ！
