夏野菜のマリネ

すっかり秋なのに、夏野菜のマリネです。
作ったのは夏。その後イラストにしようと、描きかけてはいたのですが、中断してしまい、ようやく完成しました。季節感が…

20150908 夏やさい

ピーマン系、茄子、オクラ、トマト、かぼちゃ…
季節の野菜はワンパターンかつ同時に大量にやってきたりしがちですが、まとめて素揚げにして、お好みのマリネ液にどんどん漬け込むと、おいしくいただけますし、数日は日持ちします。
野菜の切り方も工夫して、全部輪切りにしてもかわいいし、今回のように細長く切るのも食べやすくていいです。
この時は(たしか)、作りおきのめんつゆに、黒酢などで調味したように記憶しています。
冷蔵庫で冷たくしても美味しいですね。

とはいえ、一番好きな季節、夏はもう終わってしまいました。
これからは、寒くて辛い季節…。早く来年にならないかしら(笑

【お仕事情報】玄光社「ファッションイラストレーションファイル2015」

35伊藤尚子

イラストレーターの年鑑、玄光社「ファッションイラストレーションファイル」に掲載していただきました。
長らく立体イラスト(厳密には半立体ですが)でやってきましたが、今回は平面、デジタルのもののみの掲載です。
このタッチでの実績は、まだほとんどありませんが、可能性を探っていきたいなと思っています。

得意ジャンルの融合を考えて、料理のイラストを全面に出そうと思ったのですが、この年鑑は「ファッションイラスト」なので、人物のものを…)叱られ指摘をいただき(考えてみれば当たり前)、人物、料理イラスト両方を載せています。

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ファッションイラストは、やはり、見てるだけでも楽しいですね。誌面は、書店等でご覧くださいね!

【お仕事情報】講談社おとなスタイル創刊号

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講談社「おとなスタイル」でイラストを担当しました。
風吹ジュンさんの表紙が目印。
「“年齢に負けないカラダ作り”始めます!わたしのカラダ“コロモガエ”」という特集です。

年齢変化を素敵に迎えるために、カラダのケアをしていきましょう、という趣旨の記事で、イラスト制作にあたっては、50代、60代、70代の変化を表現したい、ということと、年齢を重ねることを前向きに、ということでした。
人物の描き分けは、とても大好きなテーマなので、張り切りました!
それぞれの年代らしさ、その年代だからこその魅力。10年の年齢差というのは、現実には意外にわかりにくかったりしますが、20年違えばはっきりわかります。その微妙なところを、「いい感じ」で表せたらいいなぁと。

そして、こんな3人ができました!それぞれの年代「らしさ」、伝わるでしょうか。
現役感と若さの50代、心のふくよかさと遊び心の60代、70代だからこそのエレガント…というのが私の目指した姿でしたが、さて。
記事はぜひ、書店でご覧くださいねー。

イラストのみ

【はなうた食堂・イベント情報】華華中秋節

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久しぶりにはなうた食堂のイベントです。

中秋節に合わせて華華(huahua)が主催するイベントに、お料理担当で参加することになりました。
華華といえば、香港・台湾の雑貨とおやつ。元町のお店は、残念ながら閉店してしまいましたが、今回は、中秋節にちなんだ月餅や、懐かしのパイナップルケーキ、エッグタルトがお目見えしますよ!
お料理は、私、はなうた食堂と、豆家食堂さんのコラボ。
それぞれの作るメインから一品と、当日準備するお惣菜から好きなものを3品、選んでいただけるシステムです。予定メニューは下記をご覧ください。※材料の仕入れ状況により、変更の可能性はありますので、ご了承くださいませ!!

当日のお料理&お席の予約はこちらより受付いたします。
月餅&おやつの予約はこちらから。

華華中秋節
【日時】2015年9月26日(土)27日(日)12時〜19時
【会場】r3(アールサン)
〒653-0035 兵庫県神戸市長田区庄田町3-5-10-101
JR新長田駅より徒歩約8分
地下鉄海岸線駒ヶ林駅より徒歩約1分
※会場への直接のお問い合わせはご遠慮ください。お問合わせは、必ずお問い合わせフォーム(華華のページへ移動します)から、お願いいたします。

◎メニュー◎
※材料の状況により、変更になる可能性があります。ご了承ください。
【メインを選べるごはんセット…1000円】
※+200円でミニデザートつき!

・メイン(鶏肉と栗の八角煮、又は 香ばし満月焼きそば)
・当日用意するお惣菜約6品から、お好きなもの3品
例)秋刀魚の揚げ漬け、豚軟骨のオレンジ煮、里芋ごまあん、キュウリとピーナッツのピリ辛和え、蒸し茄子、薩摩芋の酢橘煮 など
【お任せおかず4種盛り…700円/ビールとのセット1100円】
【ドリンク】
・はちみつレモン(H・I) 400円
・はちみつレモンソーダ     400円
・コーヒー紅茶(H・I)     400円
【おやつ】
・エッグタルト                     150円
・パイナップルケーキ          220円
・うさぎ月餅                         280円
・いちじく月餅                     250円
・りんご月餅                         250円

【はなうた食堂】アメリカ南部の「ガンボ」

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アメリカ南部の郷土料理、ガンボ。
スパイシーなスープ状のもの、という、ぼんやりした認識しかなかったのですが、ふと思い立って作ってみました。
郷土料理ですから、確立したレシピというのはないのですが、「オクラをたっぷり使ってとろみを出すこと」「ブイヤベースが土台となっている」「具は海鮮でなくともよく、チョリソーや鶏肉を使うこともある」「ケイジャンスパイスに代表される、香辛料がふんだんに使われる」といったあたりが、最大公約数のようです。

今回のスープベースは魚。煮出す時にあたりめも加えました。
メインとなる具材は、鶏肉とチョリソー…といきたかったのですが、近くのスーパーにチョリソーがなく、ドライサラミで代用しました。
野菜は、玉ねぎ、トマト、パプリカ、獅子唐、カーボロネロ(黒キャベツ)、そしてオクラ。
香り野菜として、大蒜と青唐辛子を使います。
スパイスは、チリパウダーとパプリカ、粗びき黒胡椒、そして少しだけ残っていたクレイジーペッパー。
味のベースとして、パイナップルジャム(自家製。グリーンペッパーを効かせてある)と、激辛タイプのココナッツビネガーを。ウスターソースを使うレシピを見かけたので、そのイメージです。

作り方は極めてオーソドックス。香り野菜から順に炒めて、スープに仕上げるだけです。
オクラでとろみをつける、という試みは初めてでしたが、なるほど、いい感じに仕上がりますね。
カーボロネロ(黒キャベツ)は、たまたまお店で見かけたのを、実験的に買ってみたのですが、こうやってしっかり火を通す料理と、とても相性がいいです。

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イメージは、もっと汁気の多いものだったのですが、具沢山になりました!
ご飯とゆで卵を添えて。

カレーとはまた違うスパイシーさに、食後は力強いデザートが欲しくなりました。甘くて冷たくてパンチのあるデザート。何がいいかな?